牛奶不宜多喝

发布时间:2020-03-14 11:07:59    浏览次数:537次

因为牛奶营养价值高、容易被人体吸收,所以随着人们生活水平的提高,饮用牛奶的人越来越多,但如果饮用不当,则会导致牛奶营养损失,造成浪费。因此,饮用牛奶须注意以下问题:   

1. 不宜空腹饮用:有人觉得早晨空腹时喝牛奶最易被吸收,其实不然。因空腹喝进去的牛奶不能被充分酶解,其中的蛋白质很快转化为能量被消耗掉。另外,有些人空腹喝牛奶,还可能出现腹痛、腹泻的现象。这是因为这些人体内的乳糖酶较正常人少,空腹喝大量牛奶,牛奶中的乳糖不能被及时消化,而被肠道内的细菌分解大量产气、产酸、刺激肠道发生痉挛,从而出现腹痛、腹泻。因此,喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用牛奶,以降低乳糖的浓度,利于营养成分的吸收。   

2.不宜与茶水同饮:因为乳品中含有丰富的钙离子,茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收。  

3.不宜采用铜器加热 铜能加速破坏牛奶中的维生素C,还对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,因而会加速营养素的损失。   

4.不宜长时间煮沸:牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。   

5.不宜日光照射:鲜牛奶中的维生素B和维生素C受到日光照射会很快消失。即使是微弱的阳光,照射牛奶超过6小时,也会使其维生素B减少一半。因此,存放牛奶最好用有色或不透光的容器,并存放于阴凉处。   

6.不宜冰冻:牛奶冰冻后,其中的脂肪、蛋白质分离,不仅味道变差,而且营养成分不易被吸收。  

7.不宜过量饮用: 通常情况下,每人每天喝1-2杯牛奶即可。如每天饮用1杯牛奶,早餐或晚上睡觉前饮用均可;如每天饮用两杯牛奶,则早、晚各1杯。据报道,晚上喝牛奶有助睡眠。


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