小孩子得吃甜,喝牛奶加点糖?

发布时间:2020-03-14 11:13:57    浏览次数:181次

我们不提倡喝牛奶的时候加糖,吃东西最好是吃原味。有些人认为孩子小,所以就必须吃甜的,这根本就是无稽之谈。

因为甜食对孩子的生长发育没有任何的好处,只有坏处,没有好处。我们人类吃糖的历史很短,人类进化的几十万年,哪有吃甜食的习惯?

白糖这个东西本身是到了唐代才有的,以前压根就没有。即便是有了糖之后——比如说宋代,你看《水浒传》,它里面谈到有些甜味的小吃,像王婆给这个西门大官人准备的那些,都是达官贵人、有钱人才能吃上的,普通老百姓是吃不到多少甜食的。

现在天天能吃糖,这简直是一个灾难!因为糖除了让人长胖、升高人的血糖之外,简直没有任何作用。它根本不能建设孩子的身体,所以吃很多糖的小孩,可以说他的身体就是“豆腐渣工程”!因为有用的东西吃得太少了,他不是长得虚胖,就是发育不良。

至于说加了糖之后,牛奶里的赖氨酸和糖会发生化学反应,这事会不会发生呢?会发生,但是这个反应其实不需要加糖就会发生。因为牛奶里本身就含有乳糖,而乳糖本身就能跟牛奶的蛋白质发生“美拉德反应”。

美拉德反应,是含蛋白质食品在加工中普遍发生的一种反应。发生的前提是食品中同时存在蛋白质和糖类物质;后果是产生褐色物质,同时也放出浓浓的香气。面包、饼干、蛋糕表面的美丽褐色、烤鸭烤乳猪烤肉的诱人红色、食品油炸之后的淡褐色……这些厨房中与美味相联系的颜色,都是美拉德反应的杰作。

所以,就算你一点糖都不加,只要把牛奶放到锅里,使劲煮一段时间,颜色都会变暗一点,证明它发生了美拉德反应,生成了“果糖基赖氨酸”。果糖基赖氨酸对人的损害,并没有想象中那么大,也就是损失点营养——损失一点点氨基酸而已。要不能吃的话,烤饼不能吃了,烤蛋糕不能吃了,蛋糕不是也变褐色了吗?面包也不能吃了,也有褐色……


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