牛奶不能配米汤或稀饭?

发布时间:2020-03-14 11:15:12    浏览次数:325次

这也是非常搞笑的一个说法。我给大家讲一个故事啊。

佛教的创始人释迦摩尼,他曾经苦修过6年,在苦修的过程中,他每天只吃一麻一麦,造成了严重的营养不良,后来实在扛不住了,就昏倒在路上。后来被一个牧女所救,牧女看他身体很虚弱,每天给他熬牛奶粥,叫乳糜粥。养了一段时间以后,释迦摩尼的身体就逐渐恢复了。

这个故事告诉我们,牛奶跟大米煮成牛奶粥,不仅没有毒,而且是一种营养食品。所以不存在牛奶配米汤或稀饭使人体弱多病,反过来是体弱多病的人可以吃的一种方式。

而且喝牛奶以后感觉到不太舒服、容易胀气的人,可以把粥煮好了,然后把牛奶倒在里面混起来吃。牛奶跟粥混在一起,因为被淀粉稀释,消化的速度会慢一点,就比较不会引起胀气这类反应。

牛奶配米汤也是完全没有问题的,只不过完全可以单喝,干吗还要配米汤?

多麻烦的,哪找米汤去啊?其实这个禁忌的来源,我倒是能够猜到。很多的禁忌都是以讹传讹,或者是传着传着走样了。原来这个禁忌,说的是什么呢?说是喂一岁以内婴儿的时候,不能够用米汤或者稀饭来混和配方奶粉。因为混合的话,营养素的比例、热量的含量都会发生改变,所以要直接给婴儿喂配方奶粉,不能拿米汤去混。

但其实如果喂婴儿牛奶的话,是要稀释一下才可以的。为什么呢?

因为牛奶里边的营养素的含量跟人奶有非常大的差别。牛奶的蛋白质大约是人奶的3倍,钙也是人奶的3倍,人类的婴儿实际上是处理不了那么高的蛋白质和那么高的钙的。婴儿的胃消化不了那么多那么大块的蛋白质凝块,他的肾脏处理不了那么多。

但那时候没有婴儿奶粉怎么办呢?就需要拿米汤来稀释到大概1/3的浓度,也就是一份牛奶,还加两份米汤,这样把它的蛋白质和钙的浓度也降下来了。但这样也还是不能够跟真正的母乳或者配方奶粉相比,所以这是不利于婴儿成长发育的。

至于禁忌说因为会产生脂肪氧化酶,破坏维生素A,简直是鬼扯。因为米汤和稀饭是以淀粉为主,脂肪含量微乎其微。一般都是脂肪含量高的东西,才会富含脂肪氧化酶。都没有脂肪氧化酶,也没法破坏维生素A。


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